Începe prin a pregăti grătarul și a-l încinge la foc mediu, poți folosi si un grill.
Spală și usucă bine fileurile de pește.
Amestecă untul topit cu ierburile proaspete tocate fin și condimentează-l cu sare și piper.
Unge fileurile de pește cu amestecul de unt și ierburi.
Pune peștele pe grătar și lasă-l să se gătească aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până când devine fraged și se rumenește ușor.
Stropește peștele cu suc de lămâie înainte de a-l servi. Poți să-l servești alături de o garnitură de legume sau de cartofi copți și un Sauvignon blanc, demisec.
